Andes Raíces 萊伊斯｜哥倫比亞精品咖啡與可可
哥倫比亞安地斯山：孕育高品質咖啡的搖籃
在遼闊的安地斯山脈之中，陽光灑落、雲霧繚繞，這片土地孕育著世界聞名的哥倫比亞咖啡。
獨特的地理條件與氣候，使這裡成為高品質咖啡的天然搖籃：
高海拔優勢
安地斯山脈的咖啡園多位於 1,200 至 1,800 公尺的高地。海拔高度讓咖啡果實成熟得更慢，糖分得以充分積累，造就風味更細緻、層次更豐富的咖啡豆。
溫潤氣候與火山土壤
穩定的日照、涼爽的夜晚，加上富含礦物質的火山土壤，提供了理想的生長環境。這種獨特的平衡，賦予哥倫比亞咖啡優雅的酸質與圓潤的口感。
雲霧與雨水滋養
安地斯山脈常年的雲霧與均勻降雨，使咖啡樹獲得穩定的水分，果實得以健康成長，帶來潔淨而明亮的風味。
手工採摘的傳統
在這片山巒間，世世代代的咖啡農秉持細心與專業，以手工方式挑選最成熟的咖啡果，確保每一顆豆子都蘊含最佳風味。
因此，當您品嚐一杯來自哥倫比亞的精品咖啡時，不僅能感受到濃郁與平衡，更能喝見安地斯山大自然的饋贈，以及咖啡農的用心與堅持。
哥倫比亞安地斯山精品可可：精緻風味的科學與土地記憶
位於赤道帶的哥倫比亞，安地斯山脈橫亙其間，形成多樣的微氣候。
這片地形與氣候，使可可樹在 光照、溫度與水分循環之間取得近乎完美的平衡，孕育出層次細膩、香氣純淨的精品可可。
高海拔帶來的慢熟風味
安地斯山區的可可多生長於 海拔 600–1,200 公尺之間。
這種高度讓環境呈現以下特徵：
日夜溫差大 → 讓果實成熟的速度變慢，糖分更均衡地累積
日照溫和且濕度高 → 有助於形成果香與花香的前體香氣分子
空氣流動良好 → 降低病蟲害，減少過度用藥的必要
也就是說，可可果實有更多時間「慢慢變甜、慢慢變香」。
慢熟，就是風味的開始。
火山土壤帶來的香氣深度
穩安地斯山多為火山土壤，富含礦物與有機質。這使得可可豆自然擁有飽滿圓潤的可可香、自帶柔和果酸、苦味不尖銳且尾韻不乾澀。
味道通常呈現：
果香調：如柑橘、紅莓、熱帶果香
堅果與麥芽氣息：來自脂肪酸穩定氧化
乾淨、柔和的回甘感
這不是過度加工的味道，而是土壤本身的語言。
發酵與乾燥，決定可可的「靈魂調性」
哥倫比亞精品可可多採用 木箱式控溫發酵，過程由三種微生物接力完成：
酵母菌將果肉糖份轉化為酒精，形成第一層果香基底。
乳酸菌將酒精轉換為乳酸，使酸感變得柔和、細緻。
醋酸菌在後期氧化，創造出可可特有的多層香氣。
之後再以 低溫日曬乾燥，讓香氣逐漸穩定，不產生刺激性苦味。
可可與社會正義：土地與勞動者的尊嚴
在這片土地上，可可曾代表希望。
它曾經是許多社區 脫離毒品經濟與武裝衝突陰影的重要轉折。
透過支持 公平交易、直接產地合作與透明供應鏈：
農民能獲得 可持續、足以改善生活的收入
社區有資源投入 教育、醫療與可持續農業
家庭能以 土地，而非暴力 重新書寫未來
每一顆可可豆，都承載著 選擇自己命運的力量。
當你品嚐哥倫比亞可可時，你喝下的不是甜味，也不是苦味，而是山脈的氣候、土壤的礦物、農民的辛勤，和社群為未來努力的堅定。
可可不只是巧克力的原料，它是土地的故事，溶在你的杯中。
咖啡系列
“ 每一顆咖啡豆，都是土地與時間的結晶。
我們嚴選哥倫比亞安地斯山的風味，帶來真實而純粹的咖啡體驗。”
哥倫比亞最具代表性的咖啡品牌，以嚴選安地斯山莊園豆聞名。其標誌性的驢子與農夫形象，象徵著對咖啡農與產地傳統的致敬。
Coffee brand 1
哥倫比亞最具代表性的咖啡品牌，以嚴選安地斯山莊園豆聞名。
Coffee brand 1
哥倫比亞最具代表性的咖啡品牌，以嚴選安地斯山莊園豆聞名。
Coffee brand 1
可可系列
Andes Raíces 萊伊斯 所選用的可可，皆來自哥倫比亞的精品產區。
以慢熟、細緻、乾淨為特質，每一批都經由手工採摘與自然發酵，
保留土地本身的香氣與層次。
不是大量製造的可可，而是值得細細品嚐的風味可可。
我們的無糖可可粉皆選用 哥倫比亞精品產區可可 製作，以 大地、森林、山嶽 三種風味呈現各自的香氣調性與性格。
層次不同，但品質始終如一純淨與細緻。
無糖可可粉系列
我們的黑巧克力系列，與致力於協助農民脫離毒品經濟的可可合作社共同製作。
每一片巧克力，都是對土地與勞動者的支持，也是我們品牌核心價值的具體實踐。
經典黑巧克力系列
我們的黑巧克力系列，與致力於協助農民脫離毒品經濟的可可合作社共同製作。
以黑巧克力為基底，搭配果乾的甜與堅果的香，風味在口中層層展開，卻依然自然而和諧。